Rancangan Cafe Healthy Untuk Meminimalisir Peningkatan Penyakit Tidak Menular Melalui Makanan Dan Minuman Herbal

Sunarto Sunarto; Siti Sahariah Rowa; Asmawati Asmawati

doi:10.32382/jpk.v16i1.3476

Rancangan Cafe Healthy Untuk Meminimalisir Peningkatan Penyakit Tidak Menular Melalui Makanan Dan Minuman Herbal

Sunarto Sunarto, Siti Sahariah Rowa, Asmawati Asmawati

Abstract

Health drinks of Cinnamon Bar (Cinnamomum burmanii L.) and Secang Wood (Caesalpinia sappan L.) for people with Diabetes Mellitus, cholesterol and hypertension have been widely studied by academics which can be concluded that the combination of cinnamon and secang wood extracts can increase the potential antioxidant activity of cinnamon extract. The purpose of this activity is to improve community skills in making health drinks of Cinnamon Bar (Cinnamomum burmanii L.) and Secang Wood (Caesalpinia sappan L.) as a blood sugar reducer for people with diabetes, cholesterol and hypertension, the creation of community businesses in the form of health drink products that can increase endurance, a combination of Cinnamon Bar Bar (Cinnamomum burmanii L.) and Secang Wood (Caesalpinia sappan L.) and various types of herbs in Indonesia.; and the establishment of a partnership between the Poltekkes Kemenkes Makassar and the Maccini Sombala Village, Tamalate District. In achieving the goals and targets, the activity plan includes: Counseling and training to the community on skills in making health drinks from Cinnamon Bark (Cinnamomum burmanii L.) and Secang Wood (Caesalpinia sappan L.), types of tea and various other herbs. The outputs of the activity are in the form of one community service module, a community service journal and one IPR.

Minuman kesehatan Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanii L.) dan Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) untuk penderita Diabetes Mellitus, kholesterol dan hipertensi telah banyak diteliti oleh akademisi yang dapat disimpulkan bahwa kombinasi ekstrak kayu manis dan kayu secang dapat meningkatkan potensi aktivitas antioksidan dari ekstrak kayu manis. Tujuan kegiatan ini untuk meningkatnya keterampilan masyarakat dalam membuat minuman kesehatan Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanii L.) dan Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) sebagai penurun gula darah pada penderita diabetes,Kolesterol dan hipertensi, terciptanya usaha masyarakat berupa produk minuman kesehatan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, kombinasi Kulit Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanii L.) dan Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) dan berbagai jenis herbal yang ada di Indonesia.; dan terjalinnya kemitraan antara Poltekkes Kemenkes Makassar dengan pihak Kelurahan Maccini Sombala Kecamatan Tamalate. Dalam pencapaian tujuan dan target, maka rencana kegiatan ini mencakup: Penyuluhan dan pelatihan kepada masyarakat tentang keterampilan dalam membuat minuman kesehatan antara Kulit Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanii L.) dan Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.), jenis – jenis the dan aneka herbal lainnya.. Adapun luaran kegiatan berupa satu modul pengabdian masyarakat, Jurnal Kegiatan pengabdian masyarakat dan satu HaKI.

Full Text:

PDF

References

Al_Dhuhiab, B. E. (2012). No Title. Pharmaceutical Application and Phytochemical Profile of Cinnamomum Burmannii, 6, 125–131.

Chang, W. P., Arfken, C. L., Sangal, M. P., & Boutros, N. N. (2011). Probing the relative contribution of the first and second responses to sensory gating indices: A meta- analysis. Psychophysiology, 48(7), 980–992. https://doi.org/10.1111/j.1469- 8986.2010.01168.x

Deb, M., Paul, A., Debroy, D., Sastry, G. R. K., Panua, R. S., & Bose, P. K. (2015). An experimental investigation of performance-emission trade off characteristics of a CI engine using hydrogen as dual fuel. Energy, 85, 569–585. https://doi.org/10.1016/j.energy.2015.03.108

Ervina, M., Nawu, Y. E., & Esar, S. Y. (2016). Comparison of in vitro antioxidant activity of infusion, extract and fractions of Indonesian Cinnamon (Cinnamomum burmannii) bark. International Food Research Journal, 23(3), 1346–1350.

Gazali, M., Nurjanah, N., & Zamani, N. P. (2018). Eksplorasi Senyawa Bioaktif Alga Cokelat Sargassum sp. Agardh sebagai Antioksidan dari Pesisir Barat Aceh. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(1), 167. https://doi.org/10.17844/jphpi.v21i1.21543

Indariani, S. (2011). Aktivitas antihiperglikemik minuman fungsional berbasis ekstrak daun kumis kucing (Orthosiphon aristatus BI. Miq) pada mencit hiperglikemik yang diinduksi dengan Streptozotocin. Institut Pertanian Bogor, 2.

Kalija, T. A., Warsidah, & Prayitno, D. I. (2020). Komponen bioaktif dan aktivitas antioksidan ekstrak kasar Sargassum plagyophyllum: Bioactive Components and Antioxidant Activity of Sargassum plagiophyllum Crude Extract. Jurnal Laut Khatulistiwa, 3(1), 10–13.

Lallo, S., Mirwan, M., Palino, A., Hardianti, B., Gizi, F., Hasanuddin, U., Tinggi, S., & Makassar, F. (2018). Aktifitas Ekstrak Jahe Merah Dalam Menurunkan Asam Urat Pada Kelinci Serta Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Bioaktifnya Subehan. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(1), 271–277.

Marbun, E. T., Erwansyah, K., & Hutagalung, J. (2022). Sistem Pakar Mendiagnosa Penyakit Kolesterol Pada Remaja Menggunakan Metode Certainty Factor. Jurnal Sistem Informasi Triguna Dharma (JURSI TGD), 1(4), 549–556.

P, S., Zinjarde, S. S., Bhargava, S. Y., & Kumar, A. R. (2011). Potent α-amylase inhibitory activity of Indian Ayurvedic medicinal plants. BMC Complementary and Alternative Medicine, 11. https://doi.org/10.1186/1472-6882-11-5

Palanisamy, P., K.R. Srinath, D.Y. Kumar, dan P. C. C. (2011). No Title. Evaluation of Antioxidants and Anti-Diabetic Activities of Cinnamomum Tamala Linn Leaves in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats., 2 (12). 15(International Research Journal of Pharmacy: 2 (12). 157-162.).

Puspitasari, M. L., Wulansari, T. V., Widyaningsih, T. D., Maligan, J. M., & Nugrahini, N. I. P. (2016). Aktivitas Antioksidan Suplemen Herbal Daun Sirsak (Annona muricata L.) Dan Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.): Kajian Pustaka [In Press Januari 2016]. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 4(1).

Schade, D. S., Shey, L., & Eaton, R. P. (2020). Cholesterol review: a metabolically important molecule. Endocrine Practice, 26(12), 1514–1523.

Seng Yee, C., & Lim, K. B. (1997). Forward kinematics solution of Stewart platform using neural networks. Neurocomputing, 16(4), 333-349.

Terrault, N. A., Lok, A. S. F., McMahon, B. J., Chang, K. M., Hwang, J. P., Jonas, M. M., Brown, R. S., Bzowej, N. H., & Wong, J. B. (2018). Update on prevention, diagnosis, and treatment of chronic hepatitis B: AASLD 2018 hepatitis B guidance. Hepatology, 67(4), 1560–1599. https://doi.org/10.1002/hep.29800

Tisnadjaja, D., Irawan, H., Ekawati, N., Bustanussalam, B., & Simanjuntak, P. (2020). Potency of Cinnamomum burmannii as Antioxidant and α Glucosidase Inhibitor and Their Relation to Trans-Cinamaldehyde and Coumarin Contents. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 7(3), 20–25. https://doi.org/10.33096/jffi.v7i3.639

Vardhani, A. K. (2019). Caesalpinia sappan L. In Proceedings of the International Conference on Applied Science and Health. (No. 4, pp.

Yanita, N. I. S. (2022). Berdamai dengan hipertensi. Bumi Medika.

DOI: https://doi.org/10.32382/jpk.v16i1.3476